‫‫إليكم طريقة تحضير بودينغ الأرز بالحليب مقدم لكم من فندق جميرا زعبيل سراي في دبي‬‬

‫‫‫المكونات‬‬

‫‫‫300 غرام أرز غير مطبوخ‬‬‬
‫‫‫2 لتر ماء‬‬‬
‫‫‫1000 مل حليب كامل الدسم‬‬‬
‫‫‫5 غرام قشور البرتقال‬‬‬
‫‫‫1 عود قرفة‬‬‬
‫‫‫40 غرام نشاء الذرة‬‬‬

‫‫طريقة التحضير‬‬

‫‫‫البدء بتسخين الفرن الى درجة حرارة 180 ‬‬‬

‫‫‫يغسل الأرز و يوضع في قدر كبير مع 2 لتر من الماء. يوضع على النار حتى يغلى ثم تخفف النار ويترك الارز حتى ينضج على نار هادئة. يحرك الارز و يغسل بماء بارد.‬‬‬

‫‫‫على مقلاة يسكب 900 مل من الحليب، و السكر، و مستخلص الفانيلا. يترك الخليط فوق النار حتى الغليان. ‬‬

‫‫يخلط الحليب المتبقي مع نشاء الذرة في وعاء صغير حتى يصبح الخليط متجانسا و ناعما. ثم يضاف هذا الخليط على المقلاة بالتدريج مع التحريك المستمر. ‬‬

‫‫ترفع المقلاة من على النار، يضاف الأرز ‬‬
‫‫في اكواب فرن مقاومة للحرارة خاصة بتقديم الحلويات، و تملأ بالخليط. ثم توضع اكواب البودينغ في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر و يكتسب البودينغ لون بني رائع. ‬‬

‫‫تترك الاكواب حتى تبرد على درجة حرارة طبيعية، ثم توضع في الثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم.‬‬‬