Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.


كريم بروليه Brûlée هي وصفة حلويات مشهورة جدا في المطاعم الفرنسية. سهلة التحضير وشهية. هذه الوصفة مقدمة لكم من فندق جميرا زعبيل سراي في دبي

المقادير

  • 500 مل كريمة القشدة المركزة‬
  • ‫100 غرام سكر ناعم‬
  • ‫100 غرام عجينة التمر‬
  • ‫60 صفار البيض‬
  • ‫ سكر بني‬

طريقة التحضير

  • يتم تسحين الفرن الى درجة حرارة 150.  ‬
  • ‫تصب الكريمة مع السكر في مقلاة وتوضع علدافئ درجة حرارة متوسطة. إضافة في لصق التواري نار هادئة. تضاف عجينة التمر و تقلب جيدا. ثم يضاف الخليط على صفار البيض.‬
  • ‫يصب الكسترد في اكواب، وتوضع وسط طبق فرن مقاوم للحرارة مع ملئه بالماء البارد حتى يغطي حوالي 2/3 من طول الاكواب. يوضع الطبق في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبا. ثم اكواب الكريم برولي في الثلاجة لمدة ساعتين. ‬
  • ‫يرش مسحوق السكر البني و يعرض لنفاث لهب المشعل المخصص للطهي حتى يصبح وجه الاكواب مكرملا و يكتسب لونا ذهبيا جميلا.‬