كب كيك ڤيمتو
المكونات:
- 2 1 / 2كوب دقيق، منخول
- 1 كوب سكر
- 1 كوب زبدة غير مملحة
- 1 كوب حليب
- 3 بيض
- 2 ونصف ملعقة صغيرة باكينغ باودر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 4 ملعقة كبيرة ڤيمتو المركز
لتحضير الكريمة:
- 3 كوب بودرة السكر، منخول
- 200 جم زبدة غير مملحة
- 2 ملعقة كبيرة فانيليا
- 2 ملعقة كبيرة كريمة الخفق
- ملعقة كبيرة ڤيمتو المركز
طريقة التحضير:
- لتحضير الكب كيك: يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتُحضر صينية الكب كيك بورق الطبخ.
- يُضاف الباكينغ باودر والملح إلى الدقيق ويخلط جيداً.
- تُخفق الزبدة مع السكر في وعاء حتى يصبح خفيفاً وكريمياً. يُضاف البيض تدريجياً، ويخفق جيداً بعد إضافة كل بيضة. ثم تُضاف الفانيليا وتخلط جيداً.
- يُضاف الدقيق إلى خليط الزبدة بمقدار ملعقتين كبيرتين بالتناوب مع الحليب.
- يضاف شراب ڤيمتو المركز الى المزيج ويخلط جيداً.
- يُسكب الخليط في قوالب الكب كيك.
- نضع القوالب في الفرن المُسخَّن لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الكب الكيك بشكل جيد.
- يتم إخراج الكب كيك من الفرن، ويترك ليبرد.
- لتحضير الكريمة: يخلط السكر والزبدة معاً على سرعة منخفضة حتى تمتزج جيداً.
- يُضاف الملح والفانيليا والكريمة وڤيمتو المركز ويُخفق لمدة دقيقة واحدة على سرعة متوسطة، ويُضاف المزيد من الكريمة عند الحاجة. يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- يملئ كيس الكريمة ويزيّن الكب كيك.
