كيك ڤيمتو
للتقديم: 10 أشخاص
المكونات:
كيك ڤيمتو:
- 3 كوب طحين
- جم زبدة غير مملحة
- 1 ملعقة كبيرة ڤيمتو المركز
- 1 كوب سكر
- 4 بيض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ½ ملعقة صغيرة باكينغ باودر
- 1 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
كريمة ڤيمتو:
- 3 كوب سكر بودرة
- جم زبدة غير مملحة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 - 2 ملعقة كبيرة كريمة الخفق
- 4 – 6 ملعقة كبيرة ڤيمتو المركز
للتزيين:
- 1 كوب توت مشكّل
طريقة التحضير:
لتحضير كيك ڤيمتو:
- يُسخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
- تُمسح 2 صينية وسط بالزبدة ثم تُرش بالطحين
- تُخفق الزبدة مع ڤيمتو المركز والسكر في وعاء حتى تصبح خفيفة وكريمية
- يُضاف البيض تدريجياً، ويخفق جيداً بعد إضافة كل بيضة
- يخلط الملح مع الطحين والبيكنغ باودر في وعاء آخر
- يُخلط الحليب مع الفانيليا ويُترك جانباً
- يُضاف ببطئ خليط الطحين إلى خليط الزبدة ويمزج جيداً
- يُسكب الخليط بالتساوي في الصينيتين و يخبز في الفرن المُسخَّن لمدة 25 - 30 دقيقة أو حتى ينضج الكيك بشكل جيد
- يُترك الكيك ليبرد قبل إضافة كريمة ڤيمتو
لتحضير كريمة ڤيمتو:
- يتم خلط السكر والزبدة معاً حتى تمتزج جيداً
- تُضاف المكونات المتبقية وتُخلط جيداً
- تُغطى وتوضع في الثلاجة إلى حين الاستخدام
- تُوضع الكريمة على أول كيك ثم يُوضع الكيك الثاني فوقها
- تُوضع الكريمة على أعلى الكيك الثانية
- يُزيّن الكيك بالتوت المشكّل
